- 制作方法
- 1.芦荟洗净,去刺去皮,切成长条,放入开水中煮5分钟捞出,沥水;豆腐干切成长条,用凉开水冲洗一下,备用;尖椒去蒂去籽,切成细丝;香菜、葱切成长细丝,蒜制成蒜泥。2.以上原料放入盘中,再放入盐、味精、香油、醋,拌匀即可。
- 口感
- 香酥脆嫩。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 辣椒(青、尖):辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
- 食物相克
- 豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
- 热量 199.59 千卡
- 维生素B6 0.13 毫克
- 蛋白质 15.7 克
- 维生素B12 0.06 微克
- 脂肪 10.22 克
- 泛酸 1.39 毫克
- 碳水化合物 12.76 克
- 叶酸 7.4 微克
- 膳食纤维 5.64 克
- 生物素 66 微克
- 维生素A 222.05 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 460.53 微克
- 硫胺素 0.1 毫克
- 核黄素 0.09 毫克
- 尼克酸 2.69 毫克
- 维生素C 68.03 毫克
- 维生素E 11.16 毫克
- 钙 182.52 毫克
- 磷 222.81 毫克
- 钾 457.53 毫克
- 钠 1,404.02 毫克
- 碘 7.7 微克
- 镁 94.04 毫克
- 铁 4.43 毫克
- 锌 2.13 毫克
- 硒 3.41 微克
- 铜 0.47 毫克
- 锰 1.04 毫克