- 制作方法
- 1.黄瓜、西红柿分别洗净;黄瓜用刀拍碎;西红柿用沸水烫一下,去皮,切成小块,与黄瓜同放一盘内,加入精盐、白糖、味精,拌匀。2.大蒜剥去蒜衣,用刀拍碎,剁成蒜泥,放入西红柿盘内。3.麻酱用少许开水调稀,浇在黄瓜、西红柿上,拌匀即可。
- 口感
- 色泽美观,甜酸适口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
- 食物相克
- 番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。黄瓜:黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食,否则易导致腹泻。
- 热量 266.06 千卡
- 维生素B6 0.62 毫克
- 蛋白质 10.3 克
- 脂肪 6.9 克
- 泛酸 0.96 毫克
- 碳水化合物 45.63 克
- 叶酸 123.8 微克
- 膳食纤维 4.76 克
- 维生素A 507.45 微克
- 维生素K 20 微克
- 胡萝卜素 3,034.5 微克
- 维生素p 3,500 毫克
- 硫胺素 0.23 毫克
- 核黄素 0.27 毫克
- 尼克酸 4.28 毫克
- 维生素C 123.05 毫克
- 维生素E 7.99 毫克
- 钙 250.17 毫克
- 磷 268.03 毫克
- 钾 1,201.92 毫克
- 钠 2,568.39 毫克
- 碘 12.5 微克
- 镁 117.51 毫克
- 铁 8.85 毫克
- 锌 1.75 毫克
- 硒 2.92 微克
- 铜 0.59 毫克
- 锰 0.83 毫克