- 制作方法
- 1.黄瓜洗净,剖开,去籽,切成段,放碗内,加精盐拌匀,出水后,将水滤去。2.姜洗净,切成细丝,将姜丝、白糖、米醋、味精等放黄瓜段上,拌匀。3.干辣椒洗净,去蒂和籽,切成细丝。4.炒锅置火上烧热,倒入香油,待油烧热后,将辣椒丝放油内炸脆,然后将油连辣椒一起倒入黄瓜段内,盖上盖,焖10分钟,吃时可连汤汁一起。
- 口感
- 酸辣咸甜,多味爽口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
- 食物相克
- 黄瓜:黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食,否则易导致腹泻。