- 制作方法
- 1.鲜嫩南瓜去皮,切滚刀块;2.米粉用热水泡透;3.葱、姜切末;4.料酒和酱豆腐同放在碗中,碾成蓉状;5.南瓜、色拉油、米粉、葱末、姜末、酱豆腐、白糖、精盐、味精、胡椒粉一起放在碗中,大火蒸熟,翻扣在盘中即可。
- 口感
- 汁浓味厚,醇香味浓。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 南瓜:南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶,钴的含量,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。籼米粉(干、细):米粉含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1、铁、磷、钾等营养元素,易于消化和吸收,具有补中益气、健脾养胃的功效。
- 食物相克
- 南瓜:南瓜不宜与羊肉、虾同食;与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒;与鹿肉同食可导致死亡;南瓜也不宜与富含维C的食物同食。籼米粉(干、细):大米不宜与马肉、蜂蜜同食。
- 热量 303.65 千卡
- 维生素B6 0.02 毫克
- 蛋白质 6.6 克
- 脂肪 9.16 克
- 泛酸 0.06 毫克
- 碳水化合物 53.11 克
- 叶酸 8.4 微克
- 膳食纤维 4.78 克
- 胆固醇 5.12 毫克
- 维生素A 747.3 微克
- 维生素K 1.05 微克
- 胡萝卜素 4,494 微克
- 硫胺素 0.17 毫克
- 核黄素 0.22 毫克
- 尼克酸 2.37 毫克
- 维生素C 43.15 毫克
- 维生素E 4.19 毫克
- 钙 97.37 毫克
- 磷 150.46 毫克
- 钾 810.3 毫克
- 钠 1,414.06 毫克
- 镁 63.5 毫克
- 铁 3.4 毫克
- 锌 1.28 毫克
- 硒 3.5 微克
- 铜 0.23 毫克
- 锰 1.11 毫克