- 制作方法
- 1.蒜苗摘洗干净后切丝;红辣椒洗净去蒂后切末。2.葱、蒜切末。3.咸花生放在碗中,加入蒜苗丝、葱末、蒜末和红辣椒末一起搅拌均匀。4.最后,加入盐调匀就可以了。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 花生仁(生):花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平,味甘;入牌、肺经;具有醒牌和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。大蒜:大蒜被誉为“广谱抗菌素”,因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。同时大蒜还具有调节人体胰岛素、防癌抗癌、抑制癌肿、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、预防铅中毒等功效。红辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。大葱:葱是温通阳气的养生佐料,作为调料品,葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味,并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。医学界认为,葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用,经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素,对心血管硬化有较好的疗效,还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。
- 食物相克
- 花生仁(生):花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻;花生不可与香瓜同食。大蒜:大蒜忌与蜂蜜同食。大葱:葱不宜与蜂蜜、枣、狗肉同食;葱与蜂蜜不可同食,否则易引起痢疾的发生。
- 热量 1,707.8 千卡
- 维生素B6 0.16 毫克
- 蛋白质 75.15 克
- 脂肪 132.99 克
- 泛酸 0.11 毫克
- 碳水化合物 69.4 克
- 叶酸 14.8 微克
- 膳食纤维 17.06 克
- 维生素A 39.7 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 238 微克
- 硫胺素 2.17 毫克
- 核黄素 0.41 毫克
- 尼克酸 53.89 毫克
- 维生素C 22.8 毫克
- 维生素E 54.45 毫克
- 钙 128.16 毫克
- 磷 997 毫克
- 钾 1,828.22 毫克
- 钠 1,192.83 毫克
- 镁 539.66 毫克
- 铁 6.66 毫克
- 锌 7.67 毫克
- 硒 12.42 微克
- 铜 2.9 毫克
- 锰 3.83 毫克