- 制作方法
- 1.将鹅肠用滚水飞至五成熟,滤去水分;辣椒洗净去蒂、去籽切成环状;大蒜去皮洗净剁成蒜茸;葱洗净切段;淀粉加水适量调匀成湿淀粉。2.用油起锅,将蒜茸、豆豉泥、辣椒放在锅中抛匀,溅入些滚水,加上鹅肠,用芡汤、湿淀粉、深色酱油、麻油调匀为芡,随后迅速抛匀上碟便成。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 辣椒(青、尖):辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
- 热量 394.5 千卡
- 维生素B6 0.09 毫克
- 蛋白质 4.57 克
- 脂肪 35.62 克
- 泛酸 0.1 毫克
- 碳水化合物 12.64 克
- 叶酸 14.5 微克
- 膳食纤维 2.95 克
- 维生素A 58.75 微克
- 维生素K 1.05 微克
- 胡萝卜素 350.5 微克
- 硫胺素 0.04 毫克
- 核黄素 0.07 毫克
- 尼克酸 0.75 毫克
- 维生素C 64.9 毫克
- 维生素E 31.56 毫克
- 钙 31.25 毫克
- 磷 61.65 毫克
- 钾 334.8 毫克
- 钠 319.9 毫克
- 镁 47.95 毫克
- 铁 2.62 毫克
- 锌 0.87 毫克
- 硒 1.4 微克
- 铜 0.29 毫克
- 锰 0.69 毫克