发生食物中毒会出现哪些症状

在夏秋两季交替时节，因不注意饮食的卫生，特别是剩饭剩菜之类的，此时身体就极易的会出现食物中毒现象发生，造成患者的突然腹泻不止，并且会伴有严重的腹痛、恶心、呕吐等，使其都是食物中毒的最典型的表现特点，但对于大多数人来说是极其不了解的。那发生食物中毒后会出现哪些症状表现呢？

1.发病与食品有关，中毒者在相近时间内，都食用过同样中毒食品，未食用者不中毒。停用该食品后发病很快停止，发病曲线在突然上升后呈突然下降，无余波。

2.呈暴发性发病，发病潜伏期短，来势急剧，短时间内可能有多数人发病，发病曲线呈突然上升趋势。

3.所有中毒者症状基本相似，最常见的是消化系统症状，如恶心，呕吐，腹泻，腹痛等，病程较短。

4.中毒患者对健康人无传染性。不会有人与人间的直接传染。

容易导致食物中毒的食物

1、发芽的土豆

发芽土豆（马铃薯）的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，它对*胃肠粘膜有刺激作用，并有溶血及麻痹呼吸中枢的作用。发芽土豆的芽眼、芽根和变绿的部位含量更高，人吃了会有咽喉痒、恶心、呕吐、腹痛等症状。

2、腐烂的生姜

腐烂过程中的生姜能产生一种具有很强毒性的有机物，这种物质叫做黄樟素，黄樟素可以使肝细胞变性。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。

3、青西红柿

未成熟的青西红柿含有龙葵素，是一种有毒性物质，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状。

4、长斑的红薯

红薯长斑是受到了黑斑病菌的污染，使表面出现黑褐色斑块，会使番薯变硬、发苦，这种毒素即使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破坏。

上述就是在身体发生食物中毒后，使其身体所出现的不良反应症状，希望我们大家在日常生活中都严格遵守自己的饮食卫生，尽量避免食用些长斑的红薯、青西红柿、腐烂的生姜等，同时身体如出现了疑似食物中毒的不良反应，大家最好要积极的进行正规治疗，以防时态进一步的恶化。