惊！这些果蔬吃皮居然会中毒

大家都知道土豆、柿子等果蔬都富含丰富的营养。然而，这些美味食物的外表却有可能含有很强的毒性，误食后会出现腹泻、呕吐等症状。因此我们在食用的时候要科学的处理，避免出现肠胃疾病。下面，让我为大家介绍几种表皮含有毒性的果蔬。

土豆：

土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。

柿子：

柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。

鞣酸进入*后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物――柿石，引起多种疾病。

红薯：

红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入*将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。

银杏：

果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入*后会损害中枢神经系统，引起中毒。另外，熟的银杏肉也不宜多食。

荸荠：

荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。

很多家庭主妇在烹饪果蔬的时候，常常为了方便而带皮食用。然而，这有可能会把表皮的毒性带入我们的体内，出现肠胃不适等不良症状。需要提醒大家的是，在食用以上几种食物的时候要正确处理，去皮烹饪再食用，避免出现食物中毒。