春季饮食养生 应重视健脾胃抑肝火

惊蛰就这样过去了，我们即将要正是的面对雨季来临。春天时候是阴雨绵绵的日子，这个季节我们要做好养生工作。春季养生注重养脾健胃，抑肝火，不过这个要因人而异，根据不同人的体质来制定养肝健脾的饮食方针。

1、养胃方针：

在春季这个多雨潮湿的季节里，我们的肠胃要面临着巨大的考验，很多人因为吃了不洁的食物而患上肠胃疾病。根据专家介绍，由于长时间的雨水使得肠道病菌和霉菌容易生长，因而极容易诱发急性肠道传染病和腹泻等疾病，对我们的肠胃有很大的伤害。所以在饮食上要特别注意卫生，水果和蔬菜要洗净，饮食应清淡，少食油腻的食物。同时可选择苦瓜、莴笋、红枣、山药、莲子等这些食物进补。

推荐：红枣山药粥

红枣若干粒，山药一段，大米1杯，冰糖、蜂蜜各适量。将红枣洗净，开水浸泡20分钟，山药去皮、洗净、切成小丁，大米洗净，浸泡30分钟;锅置火上，放入大约4杯水的分量烧开，将泡好的大米放进锅内大火烧开，转小火煮至粘稠。依次放入红枣、山药、冰糖，继续熬煮15分钟。最后，淋入少许蜂蜜即可。

2、养肝方针：

春天我们的肝火旺盛，相对的会影响我们的消化吸收功能，因此在饮食上也主张以清淡为主。而绿色的食物是春季最好的选择，绿色蔬菜含有丰富的维生素和微量元素。像是春季应季食物菠菜，不仅鲜嫩还味美，亦有养血功效。

推荐：菠菜粥

菠菜200克、粳米200克、食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量。先将粳米洗净，入锅加水，上火煮，将菠菜切碎备用。待粥快煮熟时加入菠菜及食盐、葱、生姜、香菜等调味品，再煮片刻即可。

这道粥清淡容易消化，有疏肝养血、润肠的功效，适合所有人服用，尤其是年老体弱的人群服食。

3、养脾方针：

由于春季肝火旺盛，因此会影响到脾，所以在这个季节容易出现脾虚弱之症。普通人以健脾祛湿为主，而脾虚较重的人，就需要健脾益气了。在饮食上要少吃酸辣食物，吃点偏甜的较为合适，像是山药、百合、大枣、莲子等养脾食物。

推荐：茯苓莲子粥

莲子30克、茯苓(磨粉)30克、洗净的粳米100克、山药30克、银耳5克。先将莲子文火煮软，加入所有原料，用旺火煮沸后，再改用小火煮约15分钟即可。

总结：早春时期我们进补以偏于温热的食物为主;而中期，气温骤冷骤热，可增加青菜量，减少肉类食用;至于春末，气温偏热，可进食平淡食品，补充足够维生素。