春季香椿怎么吃营养美味都不失？

春椿是大家都熟悉的春季美味，香味扑鼻，口感极好会给我们留下很好的味觉感受，通常我们会把它和豆腐和鸡蛋搭配起来食用，其实，就是这样的搭配对我们的身体会有很大的保健效果，不过，在这二种搭配中，有些小技巧想告诉大家。

在春季是吃香椿得好季节得，而是可以用来炒鸡蛋、拌豆腐，而且在还可以和黄豆一同烹煮，味道鲜美清香得，而且是对*也大有益处得。

而且在香椿芽味道清香独特得而是，更具“吃春”、“迎春”之意，而且在加之可吃的嫩芽并不多且时限短，而是所以比较珍贵，而且在而此时就是吃香椿芽得好时节。

而且在我家常用香椿芽来炒鸡蛋得，而是做法如下：而且在香椿嫩芽(约200克)洗净，而是用开水烫一下，再捞出放入冷水过凉，而且在捞出切成末;而是将鸡蛋(4~5个)磕入大碗内，而且在加入香椿、盐，而是搅成蛋糊;而且在热锅下油，油热后将鸡蛋糊倒入锅内，而且在翻炒至鸡蛋嫩熟，而是装盘即可。

而且在香椿还可以进行无油烹调得，而是这也是我比较推崇的香椿吃法，而且在主要有以下几种的。

而且在香椿芽拌豆腐得：而是将香椿芽洗净后用盐稍腌，而且在揉过，而且约腌一夜即可取用。而且在用时将腌过的香椿芽切成末，而是再将蒸透后切小丁的豆腐与香椿芽末放入盘中得，而且在撒上少许盐，而且在滴上香油拌匀即可食用的。

而且在香椿蒜汁捞面：而是将香椿芽洗净，而且在配适量大蒜瓣，而且在一起捣烂成糊状，而且在放入香油、而是酱油和凉开水拌匀即成，而且在用来浇拌捞面。

而且在香椿黄豆：而是黄豆要用温水浸泡，而是在香椿芽要洗净切成细末，而且在加盐腌制后用开水煮熟。而是然后将两者拌在一起的。

而且在盐卤香椿：而是香椿芽用盐稍微腌一下，作为咸菜食用。

而且在香椿芽的吃法还有很多得，而是在比如炒肉、清蒸、油炸，而是也可凉拌米线、凉面，而且在还可将其加工成香椿泥、而是香椿酱等