春季美味来治病 止咳清肺用银耳

银耳是一种常见的养生食材，而对于春季的养生，银耳可以帮助我们保护自己的肺部，春季的气候干燥会让我们极易患上呼吸道疾病，如果，我们想用日常的饮食来预防和治疗疾病，用银耳做道美味来达到这个目的吧。

原料：

银耳泡发、(撒成小块备用)莲子一小把、冰糖适量、枸杞一小撮、栀子花三朵(去花蕊洗净用盐水浸泡)。

做法：

1、银耳加清水煮开，加莲米，转小火，煲30分钟左右;

2、加冰糖。煮至糖化，汤汁浓稠;

3、加入枸杞，撒入切成细丝的栀子花，再煮约2分钟即可;

煮好后的汤水喝起来有银耳莲子的香甜，又有栀子花的清香。

功效：

《本草纲目》记载“悦颜色，《千金翼》面膏用之。”《滇南本草》说它“泻肺火，止肺热咳嗽，止鼻衄血，消痰。

银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津;润肺养胃，补肺益气。虚劳咳嗽;痰中带血;津少口渴;病后体虚;气短乏力。

银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

从古至今，都有很多文献研究表明银耳有强精补肾，滋阴润肺，生津目咳，清润益胃，补气和血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿，抗癌之功效，但银耳的质量尤为重要，大家要选择优质的银耳。