春季养生好食谱 大理药膳学着做

对于春季的养生保健来说，饮食调理是不可少的，在我国饮食文化悠久，生个地方都有自己的保健养生的食谱，今天我们要为大家介绍美丽的大理对于春季养生的一道很好的美味药膳，这道食谱不止营养保健，还有不错的味道。

这道春季养生菜式大理百药汇，用料略显多一些，其中原料就有六七种，也是很容易找到的食材。做法就更简单了，但菜式的功效却不可小看，由于各种食材都有很好的清热降火作用，搭配在一起，整道菜式自然是增色不少。加上那翠绿菜色，更是让人欲罢不能。

主料：鱼腥草、金钱草、紫苏、香菜、葭蒌、芦荟、百合

配料：红辣椒段、百合、蒜末

调料：生抽、陈醋、花生油、麻油

制作过程：

1.鱼腥草、金钱草、紫苏、香菜、葭蒌去除老叶和茎，清洗干净，用盐水浸泡十分钟左右;

2.芦荟去皮，切成片，百合剥片，分别入锅焯水，捞出待用;

3.鱼腥草、金钱草、紫苏、香菜、葭蒌捞出沥干水，装入盘中，放生抽、陈醋、花生油、麻油、百合、蒜末捞匀，装碟放红辣椒段、芦荟即可。

鱼腥草味辛，性寒凉，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。

临床报道鱼腥草广泛用于治疗上呼吸道感染、流感、肺脓疡、癌性胸水、肺癌、宫颈糜烂、急性细菌性痢疾、急性黄疸性肝炎、流行性腮腺炎等多种病症。国外还从鱼腥草中分离出一种防癌抗癌物质;除对胃癌有效外，并对中晚期肺癌、绒毛膜癌、恶性葡萄胎、直肠癌也有一定的治疗作用。在日本，鱼腥草受到青睐，除采用传统汉方、药膳食疗外，还以功能性保健食品(茶、饮料等)方式应用。