早春饮食应丰富 不同构成保健康

春天的到来，给我们一派生机勃勃的美景。不过，我们如果想做好养生，就要了解春季的特点，春季往往是忽冷忽热的，而且春季是个养肝护脾的好时候，所以，在春季我们养生的重点也需要有所侧重。

我们防病*不仅需要补充严冬的消耗，还要提供早春机体“复苏”时所需的能量。所以，早春应根椐各人的不同情况和气候的特点，分别采用不同的饮食构成。

1.抗病毒防感冒　早春时节，时暖时凉，细菌、病毒也开始繁殖，稍不注意就容易生病。所以，应多摄取蔬菜水果，而且要选择新鲜、含维生素多的，如小白菜、油菜、菠菜、红枣、柑橘等。这些蔬菜水果含维生素C特别多，有良好的抗病毒作用。而胡萝卜、南瓜等黄绿色蔬菜含大量维生素A，有保护呼吸道上皮细胞的功效，可提高*免疫功能和抗病能力。

2.养肝脏治贫血　祖国医学认为，春天是肝气最旺的时候，需补血养肝。可以采用以脏补脏的方法，如猪肝、鸡肝、羊肝等，其中以鸡肝效果更好。

(1)对于平时肝血不足、眼睛干涩、流泪不止者，可以用鸡肝2~3个，洗净切碎，放入大米中煮成稀粥服食。

(2)对于老年人四肢麻木、反应迟钝者，可以用鸡肝或猪肝适量，另加红枣3枚、天麻20克蒸水喝，服食半月，有意想不到的效果。

(3)还可采用以血补血的方法，如鸡血、鸭血，另加鲫鱼一条(治净)和粳米煮粥，也是养肝血、护肝脏、治疗贫血的良方。

(4)在蔬菜方面，最为推荐的是菠菜。具有滋阴润燥、舒肝养血的功效。

3.减酸食甘护脾　春季应多食甜品以补脾脏。春季是肝旺之时，肝气过旺会影响到脾。适当多吃些甜食，可以加强脾脏的功能。如果过多食酸性食物，则易伤脾。

所以说，春季应遵循“减酸益甘”的原则，可适量吃些糖类和含糖多的食物，如红糖、胡萝卜、花菜、柿子椒、韭菜、芹菜、洋葱等。要切记少吃大辛大热的食物，如羊肉、狗肉、人参、鹿茸、附子、生姜、胡椒、桂皮等。