春季蔬菜种类多 去皮食用有技巧

现在是春季，当春季到来的时候，也正是众多蔬菜上市的时候，大家把蔬菜购买回家后，在处理烹饪的时候，有些蔬菜是要把皮去掉的，不然不健康也不卫生，口感更不好，那么，对那些去皮的蔬菜你知道如何去皮才能不伤营养还便捷吗？

藕

藕是我们餐桌上常见的食品，如果不去皮在坑坑洼洼的地方容易清洗不干净，另外不去皮也会影响美观，所以用藕做菜之前最好是去掉皮，可是藕长得坑坑洼洼，如果用刀削皮会将大量的藕都刮掉，太浪费。小编可以教大家一个简单又不浪费的给藕去皮的方法，取一个厨房用的钢丝球，洗干净以后用其轻轻擦藕表面，并且边擦边淋水，这样很快就可以将藕的皮去的干干净净，而且不会多浪费一点藕。

番茄

在做番茄酱或者用番茄做汤的时候最好将番茄皮去掉，如果直接用刀削皮会很困难，而且会浪费掉大量的果肉。你可以将需要去皮的番茄放入热水中一分钟，然后捞出了就会发现这时候可以轻轻松松的把皮剥掉了。另外，在给番茄剥皮的时候也可以用勺子，用勺子反复刮番茄表面，也可以使番茄皮与果肉分离，从而轻松去皮。

大蒜

大蒜的皮与肉虽然没有粘着，但是有的蒜皮比较坚硬也不容易剥去，其实大蒜去皮也有一定技巧，将大蒜放入温水中浸泡三到五分钟，然后拿出来轻轻一搓就可以轻松的去皮了。

鸡蛋

有时候一下子需要剥很多鸡蛋，也是一件很繁琐的事情，不过不要紧，你可以将刚煮出来的热鸡蛋直接放入冷水中，然后再找一个带盖子的饭盒放入一些鸡蛋，再加入一半的水，盖好盖子，使劲摇动饭盒，一段时间之后就会发现鸡蛋皮都自己掉落了。

芋头

有时候我们买回来的芋头上有很多毛，在处理的时候很不方便，所以我们可以先将芋头放入袋子里系好口然后在地上摔打或者搓揉口袋，一会儿就可以把芋头上的毛去干净了，然后在放入热水中就可以轻松去掉芋头的外皮了。