健康此中寻：春日减压食疗

　　乍暖还寒，天气难以捉摸，春天多风，肝阳、肝风、肝火往往随春风上升；肝主疏泄，调畅神志，跟人的精神活动关系密切。古人说伤春悲秋，中医角度认为情志病易在春天病发。

　　随知名人士公开患抑郁症、焦虑症和惊恐症等，普罗大众明白心病不一定心药医，不少心理病由生理失衡所致，中医强调“上工医未病”，好医生要帮人于未病之时，视人为整体，不单看病，还要关怀人的情绪和生活习惯。

　　大家知道早睡早起，每日运动，饮食有节制对身体好；若坏情绪影响睡眠和生活，不妨烹调切合所需的食疗。

　　◎解郁玫瑰粥

　　材料：玫瑰花数朵、甘草4片、米适量

　　制法：将甘草和米一起煮粥，玫瑰花用开水浸泡，最后加入煮成的粥内，搅拌即可。

　　功效：甘草益气补中，清热解毒；玫瑰花行气解郁，活血止痛；合用有使人清心解郁，心旷神怡之效。

　　◎银耳莲子汤

　　材料：银耳20克、莲子100克、龙眼干100克、水和红糖适量

　　制法：银耳泡浸30分钟，去根部，和洗净莲子加水煮30分钟，后加龙眼干和红糖，煮至龙眼干呈透明展开即可。

　　功效：银耳养阴润肺，莲子清心除烦，龙眼肉养心补血，合用有养心安神除烦躁之效。本栏多次介绍这3种食物，大家可按个人口味以不同配搭（如薏米、百合、鸡蛋）煮糖水或汤，若吃罢当晚易入眠、睡得稳的话，即是调配的食疗适合你的体质。

　　有现职教师读者常感喉咙干涸易痛，问可有食疗方。其实最简单的是饮蜜糖水或柠蜜，如果容易感冒咳嗽，可试试川贝梨。

　　◎川贝梨

　　材料：百合6克、川贝12克、雪梨1个、水适量（3-5杯）

　　制法：百合以冻水浸1小时，加入川贝和水，煮约15分钟，放入洗净连皮切成小块的雪梨，再煮10分钟。

　　功效：川贝清热化痰，润肺止咳；雪梨化痰止咳，养阴补液；合用更有助保护气管和支气管之效。