牛奶中的添加剂有没有副作用

越来越多的人，喜欢喝牛奶，大家都知道，喝牛奶对*有很好的功效，还可以提高身体素质，提供*所需的蛋白质，但是，喝牛奶会有一些添加剂，平时大家需要注意牛奶里面的添加剂。很多的牛奶都含有添加剂，这样才能延长牛奶的保质期，那么，牛奶中的添加剂有没有副作用？

1、致癌问题。如某些人工甜味剂、色素等经动物试验证实有致癌作用。如奶油黄色素可诱发大鼠肝癌，甜味剂甘精和苯脲也能引起动物肿瘤。近年来还发现发色剂亚硝酸钠与肉、鱼等食品中的胺类发生反应，形成有强致癌作用的亚硝基化合物。

2、急、慢性中毒问题。由于制造添加剂时所用原料不纯而污染一些有毒化合物，引起人们的急慢性中毒。如日本的森永奶粉事件就是使用了含过高的添加剂，使奶粉中含砷过高引起1万多名婴儿中毒。作为抗氧化剂的丁基羟基茴香醚可在体内蓄积，对机体可能造成的潜在性。

不要误解添加剂

三聚氰胺事件和蒙牛特仑苏事件让人们了解到了牛奶中原来有那么多添加剂，我们喝到的牛奶是在经过稀释、稳定等一系列工序之后生产出的“非纯牛奶”。那么，牛奶中这么多的添加剂对*难道没有影响吗?

“我们对牛奶添加剂的认识有一些误区。食品添加剂和违禁添加物是两个方面的东西，三聚氰胺属于违禁添加物。”张柏林认为，“食品是必须要加入添加剂的，以此来改善食品的特性。在牛奶中，我们会加入乳清蛋白，而在酸奶中加入它可以让酸奶变得更加粘稠。还有香精、果精等等。这些都属于合法的添加剂。”

“国家对添加剂的控制是很严的，特别是三聚氰胺事件以后，食品添加剂清单里边原来的好多添加剂都去掉了。国家规定的合法添加剂对*肯定都是安全的，都做过大量的测试，添加剂的使用还有限量的要求，哪些添加剂应该用到哪些产品里头都有严格的规定。”张柏林表示。

广告切勿夸大宣传

卫生部的联合声明表示，蒙牛公司擅自夸大宣传产品功能，违反了食品卫生法的有关规定。对此，张柏林认为，从企业角度上，企业有责任正确地引导消费者去认识某种产品的性质，不去误导消费者。蒙牛公司在宣传OMP的功效时作了夸大宣传，而且，蒙牛公司在推出该产品的时候就应该明确指出它的主要成分是什么，由哪些蛋白质构成，包括它的风险和安全性评估。

“如果生产的产品有特定的功能，就应该出具准确的依据，严格遵循国家的法定程序来走。”张柏林认为，这次蒙牛的OMP成分被禁的主要原因也是蒙牛没有申报就擅自使用新型原料。而蒙牛声明的“国外已经使用OMP成分多年并效果良好”并不能成为他们在中国使用的借口。“走正规的程序和渠道，反映了一个企业对商家、对消费者抱着负责任的态度。”

有很多人都非常的担心，而且，当然是肯定的，会对*造成一定的影响，因为牛奶中，含有一定的添加剂，时间越长，对*的危害越大，平时大家需要注意牛奶中的添加剂，很多的牛奶，里面是含有食品添加剂，是可以吃的，添加剂是为了让产品更加好看，但是会对*造成一定的危害，还会导致致癌，造成慢性中毒，所以危害很大。