分析红豆的营养价值和养生功效

红豆生南国，红豆寄相思……古往今来，红豆总是为人诗颂。红豆的美其实不仅限于文学臆想的美，其实还在于现实生活中实际养生功效的美。下面我们一起来看看红豆的好处有哪些。

红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”。它具有“律津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“勺占之谷”。

【营养成分】

红豆含有较多的皂角甙、膳食纤维、叶酸等成分。

【药用功效】

(1)、红豆中的皂角甙，可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿患者均有益。

(2)、红豆含有的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

(3)、红豆含有叶酸，产妇、乳母多吃红豆有催乳的功效。

【食用方法】

宜与其他谷类食品混合食用，一般制成豆沙包、豆饭或豆粥，这些都是科学的食用方法。

【适用人群】

一般人都可以食用，水肿、哺乳期妇女尤为适合。红豆利尿，故尿频的人应注意少吃。

宜食： 适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好;适宜产后缺奶和产后浮肿，红豆单用赤小豆煎汤喝或煮粥食;适宜肥胖症之人食用。 　　《食疗本草》：“和鲤鱼煮烂食之，甚治脚气及大腹水肿。”《食性本草》：“赤小豆坚筋骨，抽肌肉，久食瘦人。”《产书方》：“下乳汁，煮赤小豆取汁饮。”《本草纲目》：“通乳汁，和鲤鱼、鲫鱼、黄雌鸡煮食。”

【适用量】每次30克。

以上是本文为大家介绍的关于红豆的一些生活知识，这些告诉大家红豆的营养价值一件养生功效、食用方法等，希望大家可以有效学习，在生活中加以运用。