夏天吃这四种豆 需警惕的5件事

夏天是适合吃豆的季节,因为豆含有丰富的维生素而且还有消暑的功效,　那么夏天正是适合吃那些豆类的时候，吃这些豆类还需要注意的事还有哪些，下面来给大家解答。

绿豆

研究证明，绿豆皮里面含有大量的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等。绿豆中还有生物碱、豆固醇以及大量的膳食纤维等。夏季吃绿豆可以清热解毒，缓解中暑。绿豆常见的吃法是熬粥或熬汤，做成绿豆沙也是不错的选择。

红豆

中医角度来说，红豆性平、味甘酸，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。夏天*易水肿，吃红豆不失为一种好的消肿食疗方法。现代研究表明，红豆富含膳食纤维、钾、B族维生素等多种营养物质。红豆可以与大米搭配煮成红豆饭，也可以当成主食的馅料，如红豆包。

白扁豆

白扁豆为豆科植物扁豆的干燥成熟种子，是补脾暖胃，化湿消暑、补虚止泻的药食两宜佳品，尤其在暑热湿重的春夏雨季更成为家庭餐桌上不可少的一道食材。白扁豆不但药用价值高，营养价值也较高，矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高，味道清香美味。白扁豆是很家常的蔬菜，鲜嫩的白扁豆最适宜炒着吃。把白扁豆蒸熟，像拌茄泥那样拌着吃也不错。

眉豆

眉豆提供了易于消化吸收的优质蛋白蛋，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可以补充机体的营养成分，提高免疫力。夏季食欲较差，而眉豆所含维生素B 能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，帮助消化、增进食欲。不过，眉豆多食则性滞，故气滞便结者应慎食眉豆。

吃豆制品要警惕五件事：

1、首先，选购豆制品最好到有冷藏设备的副食商场、超级市场;

2、真空袋装豆制品原则上要比散装的豆制品卫生，保质期长，携带方便;

3、在选购时，建议要查看袋装豆制品是否标签齐全，购买生产日期最近的豆制品;

4、还要注意袋子真空要抽得彻底、包装还需完整;

5、另外，豆制品要尽量“少量购买、及时食用”，最好放在冰箱里保存;如果发现豆制品表面发粘，就不要食用。

豆类是天然的养生之物，不过在此还要提醒一下夏天爱吃豆类蔬菜的朋友，吃豆类还要依个*质而行。以免造成不必要的健康损失。