会吃火锅吗？怎样吃火锅更过瘾

冬天来临，热气腾腾的火锅成了很多人的最爱。一家人围着桌子吃着火锅，聊着家常，这是多么惬意的事情。但是，你真的会吃火锅吗?今天小编就来告诉大家怎样吃火锅更过瘾。

火锅锅底高油高盐，火锅汤别随便喝

目前，市场上火锅汤底以常规的清汤、麻辣红汤为主，间或还有一些特殊口味如海鲜汤、西红柿酸汤、菌菇汤、牛羊肉汤等，但无论是哪一种，火锅中放入的油脂量都极大，在涮火锅的过程中加入的肉丸、肉片等动物类食材还会进一步导致脂肪流失到汤中，火锅越涮，油脂含量越高，且火锅汤中的油脂主要以饱和脂肪酸为主，原则上饱和脂肪酸的摄入量不应当超过全天脂肪酸摄入量的三分之一，过多摄入饱和脂肪酸是高脂血症、心脑血管疾病发病风险提高的原因之一。

此外，在涮火锅的过程中，蔬菜中的硝酸盐、汤锅中原本的食盐、味精等含钠成分会越来越多地流失到汤中，汤品中的亚硝酸盐含量和嘌呤含量逐渐升高。因此，火锅汤一般不提倡饮用，尤其是涮完肉菜的火锅汤，更不提倡饮用，尤其是高血压、高血脂、肥胖的人群，更要注意不要喝火锅汤。

多吃蔬菜少吃肉，火锅下菜讲究顺序

你吃火锅的习惯是什么?大多数人看到火锅汤煮沸，会习惯性地将点了的菜不分荤素通通下锅，然而这样不讲究的下菜顺序并不满足人们对健康吃火锅的需求。在点菜时，应当遵循“多菜少肉，肉菜结合，品种多样，膳食均衡”的原则点菜，菜品应当综合绿叶菜、瓜果、薯类、菌藻类、肉类等食材，多蔬菜少肉，肉类应多选鱼、虾、贝类等富含不饱和脂肪酸的白肉类，控制牛肉、猪肉等红肉类的摄入。

此外，在下菜时，先下蔬菜吃一段时间垫垫底，然后吃点白肉与薯类，最后吃肉。科学证明，先吃蔬菜能够有效控制血糖的波动，再吃主食能够减少肉类中嘌呤的伤害。在增加饱腹感后，肉类摄入也能更少，有助控制能量摄入。

小编总结，看完了小编的介绍，大家是不是没想到吃火锅竟然也这么有讲究。那么，下次吃火锅的时候，就试试小编的提议，让你吃的更过瘾。