当心！常吃火锅易诱发食道癌

冬季天气寒冷，面对各种各样的食物，火锅成了很多人的首选。和朋友围着火炉涮着火锅，不仅可以驱寒，而且可以增进友谊。但是，火锅可不能多吃，当心引发食道癌。

专家指出，火锅是一道美食不可否认，带来舌尖上的享受更是让人回味无穷，偶尔吃火锅对身体没有坏处，但是经常吃对身体就会造成不好的影响。冬天到来了，很多人都喜欢吃火锅，尤其是年轻人，成群结队的吃火锅。那么，吃火锅真的会吃出食道癌吗?

中国卫生联盟客座教授袁希福讲，因为口腔、食道和胃黏膜等对高温的耐受程度有限，而火锅浓汤等有时候温度甚至高达120℃，如果食物出锅就吃，就可能造成食道黏膜的损伤。长期这样的饮食，造成食道黏膜的反复理化刺激，就可能引起局部上皮细胞增生，进而导致癌变。

流行病学调查研究发现，食道癌高发地区的居民有进食很烫的食物，饮烈酒，吃大量胡椒，咀嚼槟榔或烟丝的习惯，所以冬季吃火锅偶尔几次还行，不要像上述报道的那个市民过度迷恋火锅就成。

下面列举几类火锅的不宜使用人群，供大家参考：

川味火锅：患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、痔疮、肛裂和经常流鼻血、牙龈出血者以及属于“热体质”者、孕妇等忌食。

海鲜火锅：糖尿病、高血压、高血脂、痛风患者，对海鲜过敏者忌食。

羊肉火锅：“热体质”、素有痰火、感冒初期、服用泻药、急性扁桃体炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支气管炎、肝脏疾病及疮疖患者忌食。

菌类火锅：对菌类过敏者，痛风、慢性胃炎患者忌食

小编总结，热气腾腾的火锅固然是可口的美食，但是不能常吃。人们不能为了享受生活，而忽视了自己的身体健康。