急性胃肠炎多是海鲜惹的祸

每年入夏后，在肠道门诊经常会碰到一些“上吐下泻”的急性胃肠炎患者。一问之前的饮食，发现很多患者发病前都曾吃过海鲜。在这里特别提醒，海鲜食品虽然味道鲜美，但一定要注意卫生安全。

很多海鲜属于滤食性动物，在海水中滤食的同时，其内部常会富集大量的致病微生物，如大肠杆菌、副溶血弧菌、变形杆菌、诺如病毒等。

人如果生吃或者吃了没煮熟的海鲜，就可能感染这些病原菌，导致感染性腹泻，重症患者可出现脱水、全身痉挛、神志不清、血压下降等症状，甚至会危及生命。

因此，提醒大家在享受美食的同时，一定要讲究饮食卫生，尽量避免生食海鲜或吃未煮熟的海鲜产品。若自己加工制作海鲜，尽量选购活的产品，一定要烧熟煮透。另外，吃海鲜时加用点食醋、姜末和生蒜，有助于杀死海鲜中残留的有害病菌。