冬季如何进补？不同人群食补重点不同

每到冬天，我们在饮食上都有些改变。大部分人都觉得，在这个寒冷的季节，应该多吃一些好的来进补。家家户户的冬令进补又提上议事日程。冬季是进补的好时候，看看这个冬季需要怎样补，对你很有好处哦。 那么不同人群在冬季该如何进补呢?

冬令进补好时机

冬令进补是我国传统的防病强身、扶持虚弱的自我保健方法之一。在生活水平提高后，它更受人们的青睐。俗话说“冬令进补，开春打虎”。

通常认为，冬令进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系。冬季，以寒为主气。寒为阴邪，易伤肾阳。所以，进补的时候要顺应自然，注意养阳。根据中医“虚则补之，寒则温之”的原则，应该多吃性温热的食物，以提高身体的耐寒能力。

冬季正是禽畜肥满之期，羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉、甲鱼、鳗鱼、虾等都有补益肾阳的作用。其他的一些富含蛋白质、维生素和易于消化的食物也是比较好的选择，如玉米、黄豆、豌豆等豆谷类，韭菜、萝卜、大白菜、大蒜等蔬菜。体质虚弱的女性，还可以常炖些母鸡、蹄筋，常喝牛奶、豆浆等，都可以增强体质。此时宜少食咸以养心气，少食葱以防散发阳气。

药膳进补 各人群重点不同

一、体质虚弱的老年人：

国家二级公共营养师黄茜认为，“食补”永远是“进补”的第一要义。老年人可以炖母鸡、精肉、蹄筋，以增强体质。羊肉与萝卜同煮，至羊肉六成熟后，捞出萝卜，再加肉苁蓉15克、巴戟天15克、枸杞子15克同煮至肉熟。

二、冬天怕冷的女性：

黄茜认为，女性怕冷多是因为贫血、血压低，应补铁。补铁的食物有鸭血、蛋黄、菠菜、黄豆、芝麻、黑木耳等;补气助阳的温热食物有羊肉、鸡肉、鳝鱼、韭菜、核桃仁、桂圆、山药、枸杞、当归、红枣等。