多吃蔬菜可有效抵制糖尿病

糖尿病是我们现代社会中比较常见的一种病症，主要是发生在中老年人这一群体中。患了糖尿病的人一定要注意多吃蔬菜，不要有任何的心理负担。

蔬菜是我们饭桌上的“常客”，它们含有多种维生素，能够抗氧化、补充我们日常所需营养，而蔬菜对于老年人则更加重要，因为在糖尿病人群日渐增多的今天，蔬菜还能帮助老年人抵御糖尿病的风险。蜂胶，控制糖尿病的最佳天然食品

近日，英国研究显示，多食用菠菜和其他蔬菜可减少患糖尿病的风险。不过此研究人员强调，这一发现有待进一步调查。研究人员审查了6项涉及22万人的研究后发现，每天多进食一份半的绿叶蔬菜，可以将糖尿病病发率减少14%，不过，将水果和蔬菜结合着多吃，效果反而不显著。

而说到西红柿、黄瓜，由于它们口感不错，人们常用来凉拌或直接生吃。另外，西红柿、黄瓜的含糖量很低，在5%以下，所以很多糖友就干脆拿它们当水果了。北京协和医院营养科副主任医师陈伟告诉记者，蔬菜与水果的营养价值并不相同，比如蔬菜中富含微量元素、矿物质和不溶性膳食纤维，而水果中则富含维生素、可溶性膳食纤维等。同时，蔬菜的粗纤维过多，偶尔生吃可以，但不宜长期大量生吃。生吃蔬菜，虽然有利于摄入维生素C，但大量粗纤维可能影响胃肠道的正常功能，并且可能造成某些营养成分的流失。比如，西红柿里的番茄红素是其主要营养物质，而它只有在加热烹熟的情况下，才能更多地溶解出来，生吃就会损失许多。很多绿色及橙色菜里的胡萝卜素也只有在加热和有油的情况下才能被*更好地吸收。另外，蔬菜做熟过程中会搭配其他食品成分，会使营养更加丰富、均衡。“事实上，将蔬菜高温急火速炒，维生素C等营养也不会丢失得太多。”

陈伟提醒广大糖尿病患者，糖尿病饮食的确需要控制，但只需掌握几个大的原则就可以了，没必要弄得“草木皆兵”，什么都不敢吃。糖尿病人的饮食原则包括：计算每天所需的总热量，然后分摊到各餐中去;碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养要均衡，不要偏食，一定要吃主食;少食多餐，一天至少吃三顿饭。

最后，陈伟强调：“糖尿病人应该尽量像正常人一样吃饭，在不丧失生活乐趣的前提下将疾病控制住，而不能过于教条，不能倒洗澡水把孩子也泼出去了。”

糖尿病是可以治疗的，只要你多吃蔬菜，有着正常的生活习惯就行了!