吃海鲜要注意的5个饮食保健秘诀

海鲜成为了很多人日常生活当中比较常见的一种食品，不单单是因为海鲜的营养比较高，还因为海鲜比较美味。但是虽然海鲜有这些优点，但是在吃海鲜的时候，为了你的身体健康着想，有些保健的问题还是需要知道。因为如果在吃海鲜的时候，不注意这些保健问题的话，不仅不会去的很好的效果还会对你产生很大的不利。

吃海鲜要注意的5个饮食保健秘诀死贝类病菌毒素多多：贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对*健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。

吃海鲜要注意的5个饮食保健秘诀海鲜水果同吃会腹痛：鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响*对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。

吃海鲜要注意的5个饮食保健秘诀冰鲜虾不可白灼着吃：任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也噎部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸，同时也能呈现出美味噢。

吃海鲜要注意的5个饮食保健秘诀打包来的海鲜要冷藏：如果海鲜噎高温彻底烹熟，那么只需马上放入冷藏室，下餐加热后即可食用。如果海鲜并未经过充分加热，但噎死去，那么应当放进冷藏室，下一餐之前化冻，然后彻底加热烹熟，不要再贪恋生鲜口感。由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻，分解很快，拿回家之后应当在一天之内食完，不要长时间存放。

吃海鲜要注意的5个饮食保健秘诀海鲜水果同吃会腹痛：鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙(钙食品)等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响*对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。

吃海鲜要注意的5个饮食保健秘诀?以上就是在吃海鲜的时候，需要注意的5个方面的问题，希望你能在吃海鲜之前了解一下它们，以免因为吃海鲜而给自己带来一些其它的伤害。