端午节粽子保健要细心

粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，肉粽更是含有不少脂肪、盐、糖。一个普通的咸肉粽子，光里边的米量就等于一碗饭了。专家提醒，粽子好吃不可贪吃，吃粽子要掌握一定的窍门，才能美味与健康兼得。

杂粮入粽:粽子使用的糯米所需消化时间较长，胃肠排空需时较久，容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良的症状，若主料能以部分的杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯取代，不仅可增加纤维质含量，减少肠胃负担，更有益于健康。

肉粽改配方:南方的肉粽如今在河南市场也不鲜见了，但它的缺陷是饱和脂肪含量高。不妨改用瘦肉，甚至以鸡肉、海鲜或鱼肉取代，除了少油、低热量外，还别有一番风味。

端午节前后粽子上市，您可别懒省事，餐餐以粽子果腹，而忘记了其他种类食物的摄取。毕竟，营养均衡是健康王道。粽子再丰富，提供的营养还是有限的几种，建议吃的时候搭配时令蔬菜，餐后来一份水果，不仅营养均衡，还可过个轻轻松松、肠胃无负担的端午节。