吃鸡屁股对人体的危害大

鸡肉都是人们非常喜欢的一种肉类食物，但是鸡屁股对于我们的生活和身体健康都会造成一些不利的现象发生的，因此对于鸡屁股的食用，我们一定要重视起来，那么经常性的吃鸡屁股会对我们的身体造成哪些危害呢！

鸡屁股虽美味却有害

鸡屁股就是指鸡的肛门与其上方的突状物之间的腺体腔，也成为“腔上囊”。经研究发现，鸡屁股内含毒素，在囊内有大量的淋巴球细胞、吞噬细胞、细菌、病毒及各种毒害物质。

此外，据专家推理分析认为，鸡在食用一些受污染的物质，如：散落在地上受沥青或其他废弃物污染的粮食、腐烂发霉的饭菜、饲料中的致癌物质、被杀虫剂杀死的虫子等等，经消化吸收后被送到囊内储存，这些致癌物在囊内富集却不能排出，也无法在我们日常所使用的烹调温度下破坏。

因而，鸡屁股不能吃，并且长期食用未切除的鸡屁股会导致癌症。所以，建议大家在杀鸡的时候就将鸡屁股切除。

鸡的哪些部位也不能吃？

1、鸡头

鸡头不能吃比较少听闻吧，但其实民间有句话：十年鸡头胜砒霜，鸡越老，其实鸡头毒性越大，主要因为鸡在啄食中会吃进一些有害的重金属。这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量就越多，毒性就越强。

食用者在享受鸡头美味的同时，也摄入了重金属毒物，如果食用过多，可能会引起中毒反应。所以，鸡头不宜多吃。鸭头、鹅头等也不宜多吃，其道理大同小异。

2、鸡皮

鸡身上绝大多数的脂肪贮存在鸡皮里。脂肪的高热量会影响*健康，其脂肪酸构成对*来说也不合宜。另外，鸡皮中还有一些淋巴组织，这些淋巴组织是不适合食用的。还有，鸡皮中还容易蓄积大量的寄生虫，如果处理不干净，很容易对身体造成伤害。

尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，对*造成较大危害。若温度控制不当，还有可能产生致癌物。因此，吃鸡时最好去掉鸡皮，更不要用鸡皮来做菜。

在烹饪鸡肉前要去皮？其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。

对于高血脂患者来说，一定要少吃鸡皮。高血脂患者一般较容易患上高血压，对于高血脂而言，鸡皮含皮下脂肪及皮脂较多，高血脂病人要少吃，平常注意吃鸡肉的时候不要带上鸡皮，减少高血压并发症的发生。

3、鸡脖

这个部位肉很少，但血管和淋巴腺体却相对集中。偶尔吃些解馋是没有问题的，吃时最好去掉皮，因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。

鸡脖子的淋巴腺体最好少吃，如果实在要吃，就在吃之前把淋巴腺和鸡皮都去掉。淋巴腺怎么区分？其实很好区分，就是鸡皮下的一些小颗粒，小疙瘩。去除干净后再吃，就没什么问题了。

对于鸡屁股会给我们的身体健康造成的主要危害，相信大家已经明确的了解了，其实鸡屁股经常性的食物的过程当中也是非常的容易导致人们患上高血压和高血脂的现象发生了，因此对于食物的食用，我们一定要提高警惕！