吃盐太多成威胁心脏健康的杀手

健康的心脏为我们的生命源源不断地提供动力，然而这台“免费发动机”却常常遭到人们许多不良生活习惯的“迫害”。这其中，抽烟、盐量摄入过多和过量摄入胆固醇是最常见的“进口杀手”。众所周知，吃盐太多增加患高血压病的风险，而这种危害还会进一步使心血管病和脑卒中的风险升高。

人们对烟草的危害始于它导致各类肺病的高发，然而更加深入的研究发现，*很多脏器都是烟草的“牺牲品”，心脏便是其中之一。在近期的一项研究中，科学家对1.2万余名来自美国和欧洲的烟民、戒烟者和从不吸烟者，进行了为期3年的跟踪研究后发现，烟民患心肌梗死和脑卒中的风险会明显增高，吸烟者与已经戒烟和从不吸烟的人相比，死于心脏病的风险高出2.26倍。研究同时发现，虽然戒烟者和从不吸烟的人死于心脏病的风险没有明显区别，但前者死于癌症的风险要高于后者。一项针对17万人进行的回顾性分析认为，如果能将每天的食盐摄入量限制在5克以内，全世界每年将能防止100万人死于脑卒中，300万人避免死于心血管病。

胆固醇是心脏健康的又一“杀手”。胆固醇本是*不可缺少的一种营养物质。它不仅是身体的结构成分，还是合成许多重要物质的原料，但如果高胆固醇食物摄入过多，再加上吃大量含糖食物，能增强与脂肪合成相关酶的活性，使脂肪合成增加，这些都促使血清胆固醇水平异常，加速动脉粥样硬化形成，增加心血管病的患病风险。最新研究还发现，血清中胆固醇水平异常会明显增加患心力衰竭的风险。

“弗雷明汉心脏研究”是美国心肺血管研究所一项历时多年的著名科研项目，研究者发现，在该项目刚开始时，有6860名参与者未患冠心病，26年后，其中680人发展为心力衰竭。这其中，血清中“坏”胆固醇水平高的参与者，比低的人发生心衰的风险高29%，而“好”胆固醇水平高的人，比低的人降低40%。