早餐吃错食物更容易生百病

早餐如果都是健康、营养的好食物，就能点燃一天活力，不但可以增加新陈代谢，也能帮助对抗疾病、让体重下降。不过美国克里夫兰医学中心健康研究所营养师克莉斯汀‧克尔克帕崔克指出，.早餐若吃到很糟糕的食物，对健康就会造成反效果，以不健康、错误食物当做早餐，很容易中午不到就饿翻天，且新陈代谢也可能出问题，甚至还会引起许多疾病，使体重直线上升。

错误早餐食物一：甜甜圈与糕点甜食

克尔克帕崔克分析，像甜甜圈含有两百五十卡到五百五十卡热量，但却含有二十到五十公克的糖，短时间吃下那么多的糖，体内胰岛素分泌就会爆增，当血糖暴起暴落，肚子一下就会饿了，不只如此，吃甜甜圈、糕点甜食当做早餐，不久便会想吃更多精制淀粉类食物，只要早餐一吃甜甜圈、糕点甜食，很容易就会启动这种不健康恶性循环。

错误早餐食物二：香糖与各式加工肉品

香肠与各式加工肉品常有大量饱和脂肪、反式脂肪，钠含量也往往高得吓人，如果血管会说话，血管应该会请求身体主人不要再拿这些食物虐待它们。香肠、各式加工肉品中的高盐分会让血压上升，本身有高血压问题的人多吃香肠、加工肉品，很容易引起中风。香肠、加工肉品大多含有硝酸盐、亚硝酸盐等成份，也可能增加致癌风险。

错误早餐食物三：奶精

很多咖啡、奶茶都添加奶精，事实上，奶精并没有含鲜奶成份，并非真正乳制品，奶精多半带有反式脂肪、饱和脂肪，成份标示若显示有「部份氢化油」，就代表里面有反式脂肪，反式脂肪会让体内坏胆固醇(低密度脂蛋白-LDL)浓度上升，进而增加心脏病、中风风险，有医学专家认为，只要少吃一点反式脂肪，一年应该就有一万多名死亡病例得以死里逃生。建议买咖啡时最好选择无糖咖啡，并尽量以少部分低脂牛奶取代奶精。

错误早餐食物四：色彩鲜艳含糖谷片、麦片

有些谷片、麦片产品为了吸引小孩，会增加色素，让食物色彩更鲜艳。美国食品药物管理局曾警告，食品中的色素可能会让小孩得过动症，若小孩本身已有过动问题，食用这些色素会使情况更恶化。此外，这些谷片、麦片食物都有糖份，小孩子很容易摄取过多热量、糖份，增加身体负担。

国内营养师建议

营养师林医师指出，现在市面上无论是中式还是西式早餐，油脂含量都偏高，且蔬菜比较少，建议尽量少选油煎食物，吃三明治的时候，尽量不要再加美乃滋等酱料，饮料方面，少选含糖红茶、含有奶精的奶茶，想喝奶茶时，可选鲜奶茶，也可以以低脂牛奶、优酪乳等当做饮料。早餐除了吃淀粉类、蛋白质食物，不要忘记吃点蔬菜、水果，让营养更均衡。

另外，像全麦吐司含有维生素B群，就是很不错的选择。想吃中式早餐，可以用馒头夹蛋，或用馒头夹起司，搭配无糖豆浆。