吃牛肉的5个禁忌

牛肉大家都知道非常有营养，在很多餐馆都能吃到。牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近*需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。那吃牛肉有没有什么禁忌呢?接下来就让我们来看看吃牛肉的禁忌。

吃牛肉的5个禁忌

牛肉不宜和猪肉同吃

一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。

不宜反复加热和冷藏

同时也不宜食用被反复剩热或冷藏加温的牛肉食品。

晚上不宜吃牛肉

最好晚上也不吃牛肉，因为晚上吃牛肉等富含铁的食物会影响肝脏的生物钟。

铁元素的作用犹如肝脏生物钟的齿轮，可促进肝脏超负荷工作，严格控制血糖水平，防止血糖升高。在肝脏生物钟正常的情况下，铁有益健康。

但如果铁摄入的时间与肝脏生物钟不同步，如晚上吃太多牛肉等富含铁的食物，就可能会导致血糖水平不正常。对于肝脏生物钟已经与大脑生物钟(*主生物钟)不同步的夜班族而言，晚上吃富铁食物更容易加剧两种生物钟的不同步，从而增加罹患肥胖症、糖尿病和中风等疾病的风险。除牛肉外，富含铁的食物还包括深绿叶蔬菜、糙米饭、豆类，以及杏干和葡萄干等干果。由此看来，要尽量减少在晚上吃牛肉哦。

牛肉最好不要烤着吃

牛肉不适宜熏、烤、腌炙食用，因为这样制作后的牛肉容易产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。

肾炎患者不可多吃

牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。

通过了上面的介绍让我大家知道了吃牛肉的禁忌。但是牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。所有牛肉在运动员的餐饮里经常出现。