请勿陷入最伤胃的两大误区
胃部的健康不容忽视,胃部不好的话很容易对我们的身体健康造成影响,严重时还会带来一些比较可怕的疾病。所以在日常生活中,我们应该要好好保护自己的胃才行。下面小编为大家介绍最容易伤胃的两大误区,希望对大家有所帮助。
误区一:带隔夜剩饭
专家表示,用隔夜的剩菜剩饭做午饭,会增加食物被细菌污染的机会。“自己带饭的一大问题是难控细菌污染。你的味蕾和眼睛看不出来饭菜有什么异常,实际上细菌已经在剩饭中大肆繁殖。”林锋指出,有些人觉得把剩菜剩饭放进冰箱保存,不会有大问题。实际上,冰箱冷藏箱的温度有4摄氏度,难阻细菌繁殖。
专家建议,不要带剩菜剩饭作为次日的午餐,最好能当天早上准备午饭。如果早晨时间太赶,无法做饭,那么至少要做到,前一天做好晚餐后,先把第二天要带的菜分装好,用保鲜盒或保鲜膜密封,放到冰箱里保存,以减少制作和保存环节的细菌污染。
误区二:提前准备青菜
蔬菜中普遍含有较多的硝酸盐,其中以叶菜和根菜的硝酸盐含量比较高,因此蔬菜必须非常新鲜。青菜炒好后久置,在细菌的硝酸还原酶作用下,所含有的硝酸盐会变成具有毒性的亚硝酸盐,可能会增加胃癌的发病风险,因此最好当天早上现炒现打包。专家指出,青菜主要含有纤维素和维生素,炒菜或者滚水煮,都会破坏维生素,“最大限度保留青菜营养价值的烹调方法是做成蔬菜沙拉。”
“老广爱喝的西洋菜汤,虽然口感好,但几乎可以说没有营养价值。”专家指出,加青菜煲的老火靓汤中,由于青菜久经加热,造成亚硝酸盐含量比较高,也不宜列入带饭清单。孕妇、身体虚弱的人可以考虑带鸡汤,以补充蛋白质,但需要注意煲汤时间不要太久,且不宜添加大量叶菜炖汤。
以上介绍最容易伤胃的两大误区,你们是不是尽量远离它们了呢?如果还想要了解更多关于胃部问题的话,请多关注本网站更新。
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