请远离吃鸡蛋的四大误区

鸡蛋是一种营养非常高的食物，对我们的身心健康是很有益处的。鸡蛋含有丰富的蛋白质，矿物质，多种维生素，胆固醇等，有助于养心安神，延年益寿，滋润肌肤等。但是吃鸡蛋是需要注意的，下面小编为大家介绍吃鸡蛋的四大误区,请大家认真阅读。

吃鸡蛋的四种误区

误区一：红壳蛋比白壳蛋有营养。过去人们一直认为红壳蛋更有营养，市场上红壳蛋的价格也更贵。检测表明，蛋壳的颜色和鸡品种有关，与营养无关。

误区二：农家蛋更营养。真正的农家蛋(土鸡蛋)可能会更好吃一些。但检测表明，农家蛋的各个营养素含量并不比普通鸡蛋更高。另外，放养土鸡的产蛋环境卫生状况不好把控，鸡蛋受到粪便污染的可能性较大。

误区三：“初生蛋”和“功能蛋”更有营养。一般来说，鸡在生长期130~160天之内所产的蛋都会被称为初生蛋。没有任何检测证据表明，初生蛋的营养素含量比普通鸡蛋更多。实际上，初生蛋个头较小，每个约40克，因重量不够标准，在国外是不允许出售的。功能蛋是指通过饲料技术使鸡蛋富含锌、碘、硒、钙等营养素。这听起来很好，但实际上，因为没有标准也不好检测，很多产品都有过度宣传之嫌。

误区四：蛋黄越黄营养越好。蛋黄颜色与其含有的各种色素有关，其中一些色素如胡萝卜素等的确具有营养价值。不过，现有的技术手段很容易让蛋黄颜色加深，不仅与营养无关，还会带来安全隐患。

以上介绍吃鸡蛋的四大误区，你们是不是已经记住了呢?如果还想要了解更多关于鸡蛋问题的话，请多关注本网站更新。