醋泡花生可预防心脑血管病？

民间疯传醋的养生价值，很多人把醋当做是养生圣品。尤其是心脑血管病患者更是经常食用一些用醋浸泡的食物。近几年，醋泡花生这道才更是被人们奉为养生佳品。然而，研究发现，其实醋并没有那么强大的功效。下面，让我为大家揭秘醋泡花生的真实面目。

不管是之前的“醋泡鸡蛋”、“醋泡黑豆”还是“醋泡花生”，其中必不可少的是醋。作为主要原料的醋，一直以来都被人们奉为健康保健佳品。醋本身具有较高的营养价值，其成分是醋酸(3%-5%)、各种有机酸、氨基酸等。但是专家表示，如果用醋的酸性去软化血管降血压，显然是不科学的。与用醋去泡骨头能使骨头慢慢变软的物理实验效果不一样，在*体内不可能发生这样的软化现象，因为*自身是一个很强大的缓冲体系，不会轻易地受到食物或外界其它来源的酸碱体系的影响，改变*的PH值，因此不可能通过多喝醋就会骨质疏松或血管软化。

据专家介绍，血管的老化、硬化是导致心脑血管疾病的主要原因。那么平时应该如何预防高血压呢?专家表示，要预防这些疾病，有效避免心脑血管病的发生，需要从生活细节处着手。比如要做到营养均衡，以清淡的饮食为主，少吃高盐、油腻、高脂的食物，加强运动锻炼，保持心情愉悦，从而降低血脂、保持血管弹性。而在自我保健的同时，还需要注意定期做身体检查，监测血压、血脂、血糖浓度。中年人应每年做体检一次，并要对血压、血脂、血糖进行监测，尤其在有各种刺激因素时(如情绪的变化、运动量的变化)，机体往往处于应激状态更应做详细检查，以便监测并根据实际情况进行及时调整。

虽然不少专家表示“醋泡花生”的功效并没有那么神，但是并不代表它没有其他的价值。醋泡花生米有清热、活血、帮助摄取钙质、开胃的功效。花生本身也具备丰富的营养，含脂肪40%-50%，尤其富含*所需要的不饱和脂肪酸。两者搭配起来能增加菜的鲜、甜及香味，具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效。

虽然醋泡花生可口且十分开胃，但并不是每一个人都适合吃这道小食。比如胃溃疡和胃酸过多患者就不宜吃，因为这有可能引起胃肠道功能紊乱，出现胃痛、反酸等不适症状。对已经有胃肠道功能障碍的人，比如胃酸分泌过多、胃溃疡等患者，吃醋时一定要限量，不要尝试大量喝醋，这样不利于身体健康。专家提醒，对于那些被确诊为高血压的患者，不能一味地相信偏方、妙方，这样不能解决实质问题，而应及时赴医院就诊，根据医嘱，科学、合理地服用降压药。

不可否认的是，醋泡花生是具有一定的营养价值，同时也具有杀菌开胃的效果，但是对于预防心血管疾病的作用却非常的微薄。同时提醒心脑血管患者应该要注意平时饮食，尽量不要吃一些高脂高胆固醇的食物，避免出现高血压等现象。