地三鲜要少吃 热量比肉还高

说起吃，相信很多吃货都已经流口水了吧。有的人去餐馆吃饭都会固定的点一些自己爱吃的菜。但是，有的菜可不能多吃。下面这3道经典素菜可要少吃，不然会危害身体健康。

“肉差不多了，再点些素菜吧。”在餐馆吃饭，咱们得兼顾口福和健康不是?

“素菜我要地三鲜”，“我要干煸豆角”……　这样一顿荤素搭配的美味，营养合理吗?

“洗过‘油锅澡’，再健康的素菜也变得不健康了。”地三鲜、干煸豆角、过油茄子，虽是素菜，但一过油，热量比肉还高。

地三鲜的主要食材是土豆、茄子、青椒。沈雁英教授说，土豆经过高温油炸后，会生成丙烯酰胺等致癌物;茄子富含维生素P和抑制角苷，常吃能降血脂，但具有超强的吸油能力。炸过的茄子，简直变成了一个个小油包;青椒经过油锅“洗礼”，维生素C差不多也消耗殆尽了。

而干煸豆角，听起来似乎与过油无关，其实也多半是油炸过的。过油的干煸豆角不仅热量超标，还存在安全风险。豆角如果不彻底做熟，就可能导致食物中毒。而在油炸时，豆角可能外焦里生。

下馆子，怎样点素菜?选择素菜时，则是“两多”，多选当季菜，多选凉拌菜、蒸炖菜等。比如眼下，韭菜、菠菜都是营养非常好的时令菜，下馆子时会点上个凉拌菠菜、韭菜炒豌豆。

小编总结，有的菜确实味道很好，深受人们的喜爱。但是，为了自己的身体健康，小编建议大家还是要积极养成科学的饮食习惯。