谨慎食用豆角 未熟致中毒或丧命

美食是各界吃货们所狂热追寻的，但有的美食烹饪不到位会给生命带来威胁，如未煮熟豆角致中毒。豆角是不少人喜爱的美食，然而由于食用未煮熟的豆角而中毒的事件时有发生。医生提醒，烹饪豆角时切忌未熟就食用，严重者易中毒或致死亡。

据了解，哈尔滨某工地的数名建筑工人出现了恶心、呕吐、眩晕、腹痛、腹泻等症状，随后被紧急送往医院进行治疗。接诊的医生诊断确认这是一起群体性的食物中毒事件。

此前，哈尔滨一公司的员工出现了恶心、腹痛、腹泻等症状，被送到该院救治，经过医护人员及时抢救，当晚19名患者均康复离院。据了解，这两起食物中毒事件都是由于食用了未煮熟的豆角所导致的。

专业医生，豆角中含有一种有毒蛋白叫凝集素，会引起中毒，刺激胃肠道，食用者会出现呕吐、腹泻、眩晕等症状。因此，一定要确保豆角煮熟，防止中毒事件的发生。

通过食用未煮熟引起的中毒事件，让我们知晓爱好美食也是不能盲目食用的。

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