筷子使用不当易致癌 揭秘筷子使用误区

我们每天吃饭，都离不开筷子。筷子的种类有很多种，有铁的，竹子的，有些人还使用金筷子。是筷子的使用却大有学问，如果不加以注意，对身体也会造成伤害，下面赶紧和小编一起来看一下使用筷子时都有哪些要注意的吧。

1、日常使用竹筷子最好

现在的筷子可谓花样繁多，竹的、钢的、瓷的、雕花的、彩漆的、卡通的、异形的，究竟哪种筷子最健康，最有资格陪伴一日三餐呢?专家的意见是"竹筷子和木筷子"。

竹筷子应是经济实惠的就餐首选。质量好的竹筷子，无毒无害，遇高温也不会变形，且价格便宜。其次是木筷子，但需是本色筷子，那些彩漆木筷不建议使用，因为涂料中的重金属，铅以及有机溶剂苯等物质遇高温、油脂会溶解在食品内，对身体产生很多健康隐患。至于那些10元左右、五颜六色的塑料筷子，还是尽早扔掉吧，其质感比较脆，受热之后容易变形，产生对身体有害的物质。另外，现在流行的银筷子、陶瓷筷子、不锈钢筷子虽然对健康没有太大影响，但较重用起来手感欠佳。金属筷子导热性强，夹食过热的食物时，容易烫嘴，老人、孩子要避免使用。陶瓷筷子易碎不建议作为常用餐具。

2、新筷子要处理过再用

值得一提的是，新买的筷子需要去除筷子在生产和运输过程中积累的病毒和细菌以及某些化学物质。刚买来的筷子可以先用自来水冲洗干净，再用洗洁精清洗后放到锅里沸水煮半小时后再使用。

3、筷子需要高温消毒

每个上班族都会遇到这个问题，每天早饭以后，来不及洗碗筷，急匆匆出门上班，碗筷往厨房的案板上稀里哗啦一放，出门扬长而去。筷子能否为健康服务，清洁是最重要的。首先居家饭后要及时清洁碗筷。那种胡乱将筷子扔在桌子上的习惯，会造成筷子与细菌的亲密接触，时间越久，各种细菌就会在筷子上泛滥成灾，甚至渗透到筷子的内部。其次在外就餐，应准备公共筷子，因为筷子最容易传播幽门螺杆菌等病菌，极易引发家庭口腔和胃肠疾患。就餐时个人筷子放在碗上，尽量减少筷子和污染源接触机会。

有些人洗完筷子习惯湿淋淋的直接装入筷子盒，或用抹布把筷子擦干后装入筷子盒。其实，潮湿的环境正是许多细菌繁殖的温床，哪怕是少量的水渍，筷子经常"居住"在潮湿的环境里，会不可避免地染上细菌。正确的清洁方法是：用流动的清水一双双慢慢洗筷子，清洗过后，把水淋干再放进筷子盒，而且干湿筷子要分开放，以免细菌交叉感染，同时每周要清洗一次筷子盒，经常进行消毒，以保证其内壁干燥卫生。