国家出台新政策允许蜂蜜含有适量蔗糖成分

国家新出台的政策规定，蜂蜜已经允许含有适量蔗糖了 ，你知道了吗?如果还不知道，请仔细阅读本文的详细介绍。除此之外，本文还讲告诉你如何分辨真假蜂蜜呢。

以往根据规定，蜂蜜中不得添加或混入任何糖类、代糖类物质;不得添加或混入任何防腐剂、澄清剂、增稠剂等异物，否则不得以“蜂蜜”或“蜜”作为产品名称或名称主词。

然而根据2011年发布的GB14963-2011《食品安全国家标准-蜂蜜》，不同的蜂蜜品种，允许存在5%～10%以内的蔗糖成分。

中国蜂蜜协会相关负责人介绍，按照最新国标规定，100克桉树蜂蜜、紫苜蓿蜂蜜、荔枝蜂蜜、野桂花蜜中，蔗糖含量不得超过10克;而其他蜂蜜的蔗糖含量则不得超过5克。

对于蜂蜜中的蔗糖成分，嵊州市四明山蜂业有限公司负责人表示，其品牌“四明山土蜂蜜”中的蔗糖含量是符合国家标准的。该负责人介绍，天然蜂蜜的成分很复 杂，有些花蜜中天然含有蔗糖，如野桂花蜜等花蜜的蔗糖含量较高。其次，有些花的花期很短却很旺时，蜂蜜就来不及酿造成熟蜂蜜，花露不能及时转化成葡萄糖、 氨基酸等，这样的蜂蜜中蔗糖含量较多。

此外，一般来说，蜜蜂酿造1至5天的蜂蜜，含水量高、较稀，营养价值也较低，因此出售价格低。这 种蜜是不成熟蜂蜜，并不属于掺假，因此以蜂蜜的黏稠度来判断是否是天然蜂蜜并不准确。

如何鉴别真假蜂蜜

1、用力摇晃蜂蜜瓶

如果上层出现一层细细的泡沫，可判断是纯天然无加工的蜂蜜;而浓缩过的不成熟蜂蜜一般摇不出来细泡沫。

2、天然蜂蜜会结晶

如果蜂蜜存放5-13度下，长期不结晶，可能存在浓缩和掺果糖的问题。