冬季补脑吃什么?多吃菠菜效果好

我们都知道菠菜是补铁的好搭档，那你可知菠菜还有健脑补脑之效。其实，菠菜补血补铁效果好可是名声在外的了。但是对于菠菜的其他营养价值，你知道多少呢?今天小编就带着大家一起来详细看看吧!

菠菜的热量很低没有错，而且它还营养丰富，地球上的其他绿叶蔬菜只能望其项背。菠菜富含多种维生素，更是维生素K的最佳补充来源之一。维生素K是骨骼强健营养素，不过几乎没人提起，得不到应有的重视。我们都在谈论钙质、镁和维生素D，这些当然很重要，不过较不为人所知的维生素K对于造骨具有关键性作用，能启动骨钙素 (Osteocalcin)，把钙分子留在骨头里。

你可以尽量摄取钙质，但如果没有被骨头吸收，对身体一点好处也没有，有时还会造成反效果，使身体其他的地方钙化。有了维生素K，就能确保骨头里面的矿物质在各自的岗位上尽忠职守。一碗新鲜的菠菜可提供每日营养素摄取量基准值的两倍。

吃菠菜还可让你变聪明。菠菜也可以预防肠癌，因为它提供的维生素C和β-胡萝卜素会阻碍自由基危害*肠细胞。维生素也可以消炎，并保护大脑免于老化带来的功能退化。在一篇研究报告中，观察在饮食中加入菠菜与蓝莓的实验组老鼠状况，与跟控制组相比，即使中风，实验组老鼠的脑部细胞死亡数量还是低了许多，而且恢复能力也显着提升。更惊人的是，菠菜和蓝莓只占老鼠饮食比例的百分之二，就能达到显着的防护效果。

看完小编的详细介绍，相信你对菠菜的保健功效已有更进一步的了解，也知晓其补脑效果好。