你知道吗？吃清蒸鲈鱼可健脑益智

许多家长在选择一些补脑效果的产品的时候，头都很大，不知如何下手。其实，补脑最主要的物质就是DHA。在现有的许多食物中也有很多是含有DHA物质丰富的，特别是一些水产品和深海鱼。其实吃清蒸鲈鱼就能达到补脑益智的效果，不如我们先来了解一下。

大家对DHA并不陌生，这个被称作“脑黄金”的物质，是目前公认的补脑营养素，也是青少年增进智力、加强记忆、提高学习能力的必需营养素，但是DHA只存在于鱼类及少数水产动物中，其他食物如谷物、大豆、薯类、畜禽肉及蔬菜、水果等几乎都不含有DHA。

很多人以为只有海洋鱼类里含有DHA，其实不然。

研究人员对阿拉斯加鱼油、鲑鱼、带鱼、黄花鱼、鲅鱼、鲳鱼与鲈鱼、鳜鱼、武昌鱼、鲤鱼和草鱼等鱼的肌肉和内脏脂肪中 DHA、EPA(二十碳五烯酸，另一种*必需的脂肪酸，常与DHA结伴出现)的含量进行分析比较，结果显示，除鲤鱼和草鱼外，无论是海水鱼还是淡水鱼，其脂肪中均含有一定数量的EPA、DHA。

特别是淡水鱼中的鲈鱼，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首。为了避免让鱼肉中宝贵的DHA在食用时减少流失，还要注意合理的烹饪方法。DHA不耐高热，因此对于富含DHA的鱼类，建议采用清蒸或炖的方法，不建议油炸，因为油炸温度过高会大大破坏宝贵的DHA

以上就是介始了什么样的食物含有DHA最多的。其实女性吃鲈鱼是最有效果的。所以它价格也很高，但是这样的鱼类对我们的需要补脑和益智的人群来说，是一个很好的保健补脑食物了。