非常适合给考生们补补脑的食疗

经历过高三的人儿们都非常清楚，在这说长不长，短不短的一年里，需要有大量的精力，也就是说需要很好的脑力，考生们和家长们都非常的紧张，考生们每天埋首于书山题海，家长们也愁着不知道该给孩子做点啥，在考生大量用脑和大量用眼的复习冲刺阶段，家长不妨给孩子多做点肝脏菜肴，不但能够健脑，还能明目。

食材：猪肝300克，黄瓜1根，红色灯笼椒1个，牛奶适量，食盐、酱油、香醋、大葱、生姜、淀粉、白砂糖、食用油适量

做法：

1、将黄瓜、灯笼椒洗净切菱形片，姜葱切片备用，猪肝洗净后切片，用清水浸泡一会儿泡出血水后，重新用清水清洗一下，沥干水分;

2、将洗净的猪肝放入牛奶中浸泡10分钟后捞出，放入少量酱油和干淀粉用手抓匀腌渍一会儿入味;

3、锅中下入适量食用油，油温至5、6成热时放入猪肝炒至变色后下入葱姜爆香翻炒;

4、翻炒一会儿后放入黄瓜片与红椒片，加食盐、白砂糖、酱油、香醋大火翻炒一分钟，用水淀粉勾薄芡，再翻炒均匀后即可出锅。

其实原则上还是应当给考生保持均衡的饮食，切忌大量进补，毕竟打破了日常的饮食状态反而容易导致考生在身体上的毛病，对于考生来说，每天大量书山题海，很容易大脑和眼睛疲倦，这时候，适量选择动物肝脏是比较合适的。