幼儿吃青椒肝丝 健脑补铁身体棒

青椒炒肉大家都知道，那有几个知道青椒炒肝丝呢?青椒炒肝丝不要说炒，我相信吃过的都没几个。其实，炒青椒肝丝是一款很营养的幼儿健脑补铁食谱，不论青椒还是猪肝都能给宝宝提供大量的维生素、铁等营养物质。事不宜迟，我们一起去看看吧!

食物原料：

猪肝200克，青椒50克，植物油300克，香油、酱油、精盐、醋、料酒、白糖、淀粉、葱、姜末各适量。

制作方法：

1、将猪肝洗净，切成0.7厘米左右的丝，青椒也切成丝;

2、将猪肝丝放入碗内，加入淀粉10克抓匀，下入四、五成热的油内滑散，捞出沥油;

3、将锅中油倒出，留油少许，下入葱、姜末略炸，放入青椒丝，加入料酒、酱油、白糖、精盐及少许水，烧开后用水淀粉勾芡，倒入猪肝丝，淋醋、香油搅匀即成。

此品含有丰富的铁、蛋白质及维生素A、B12，有利大脑的发育，对于补血、缺铁性贫血的儿童食用效果很好，正常儿童食用有预防贫血的作用。