杜仲原叶茶知识百科

  • 时间:2012-03-21

营养价值

杜仲是名贵滋补药材,其有效成分中除了含有大量已知活性的药用成分外,还含有多种营养物质,营养物质是杜仲保健作用的重要物质基础。

氨基酸

杜仲颗粒

臧友维等比较分析了杜仲皮与叶中的氨基酸含量,检出了17种游离氨基酸,其中必需氨基酸齐全。借助氨基酸自动分析仪对杜仲愈伤组织(离体培养)、树叶、树皮中的氨基酸含量进行了系统研究,共检出16种氨基酸,其中包含7种必需氨基酸。研究发现,杜仲果实中的氨基酸主要以蛋白质形式存在,游离氨基酸很少。经氨基酸分析仪测定发现,杜仲果实水解产物中含有18种氨基酸,其中包括人体必需的8种氨基酸。

脂肪酸

梁淑芳等经气相色谱分析发现从杜仲种子所提取的油中富含亚麻酸。杜仲籽油中不饱和脂肪酸含量为91.18%,其中亚油酸与亚麻酸高达73.8%。此外,他们还发现了杜仲籽中有豆寇酸存在。采用毛细管气相色谱、质谱联用方法对杜仲叶中的脂肪酸(以甲酯形式)进行分析,鉴定出10种脂肪酸,其中包括十六碳三烯酸、亚油酸和亚麻酸3种不饱和脂肪酸。此外,在杜仲叶挥发成分中还发现含有以酸的形式存在的脂肪酸。十六碳酸和2,5-二甲基苯丁酸。杜仲叶中溶于水的低级脂肪酸有待于用离子色谱分析确定。尤其值得注意的是从杜仲籽中分离得到的杜仲籽油脂肪酸中的A2亚麻酸含量极其丰富(高达61%),这种富含A2亚麻酸的油,由于其在人体内所具有的独特降脂抗衰老功效而引起人们的广泛重视。

维生素及微量元素

将杜仲皮和叶中的微量元素进行分析,检出了13种人体必需微量元素:同时发现杜仲皮和叶中含有丰富的VE;和β胡萝卜素,以及少量的VB1 、VB2等。气相色谱法分析发现杜仲油含VE 32 mg/100g,还发现杜仲果实中含有Cu、Zn、Mn、Fe等8种元素。

 

 

 

 

 

 

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