少量味精对神经系统有好处

当我们炒菜的时候我们除了放点盐巴，还会放点味精进行调味。味精对*没有直接的营养价值，但它能增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高*对食物的消化率，味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。味精吃得过多不好，但是食用少量味精对神经系统有好处。

味精是一种常用的烹饪调味品，做菜时放入少许味精，不仅可以调味，而且可以增强大脑机能。这是由于味精所含的谷氨酸钠，在消化过程中能分解出谷氨酸。谷氨酸在脑组织中在以维生素B6为辅酶的谷氨酸脱羧酶的催化下可以变成-氨基丁酸，它是一种抑制性神经递质，它生成不足，容易引起中枢神经系统的过度兴奋，如出狂躁或者抽搐。因此，适量吃些味精，对于维持神经系统的功能是有益的。

味精虽是一种用于调味的调料品，它有很多保健作用，平常我们炒菜时适当的放点味精下去，我们炒出的菜味道更鲜美，但是味精却不适宜多吃，平常炒菜时适量的放点就可以了，这对我们的神经系统功能有帮助。