夏季快速降温 不妨减少蛋白摄入

炎热的夏季让我们的食欲下降了很多，尤其是面对主食的时候我们更没有食欲下口。每当盛夏我们都喜欢选择吃一些清淡凉爽的食物，这样吃起来才比较顺口。那么，夏季如何饮食才能更凉爽呢?

进食会让身体额外消耗能量，这些能量通过体表散发出来，就会让人觉得身体发热，这种现象被称为“食物热效应”或“食物的特殊动力作用”。

不同的食物产生的“食物热效应”不同。富含蛋白质的食物“食物热效应”更强烈，而淀粉类、蔬菜类就差得多。这就是为何吃火锅时，吃一大盘羊肉，身体能发热很久。而如果吃的是一大盘涮白菜，很快就不觉得热了。这主要是由于蛋白质所含能量的30%会变成热量从体表发散出来，而碳水化合物所含热量仅有5%～6%作为热量散失，脂肪则略低，仅为4%～5%。也就是说，蛋白质含量越高的食物，越容易通过体表发散热量，也就更觉得热。在我们的日常饮食中，蛋白质含量最高的是畜禽肉和鱼肉，其蛋白质含量为15%～20%，鸡蛋为13%，南豆腐是6%，蔬菜类一般在1.5%以下。

按混合食物来说，通常把蛋白质的热效应计算为10%，也就是说，一餐饭在有主食有菜，荤素搭配，荤少素多的情况下，总能量当中有1/10是作为食物的热效应通过身体散发出来的。假如一顿正餐吃掉700千卡，就有约70千卡在餐后不久直接从体表散失。

为了提高夏天的抗热能力，应当避免过量摄入蛋白质食物，但基本需求必须要保证。合理的食物结构应该是：每天半斤粮食(约18～24克蛋白质)，一两鱼或瘦肉(8～10克蛋白质)，二两水豆腐(6～10克蛋白质)，一个蛋(6～7克蛋白质)，一杯酸奶(5克蛋白质)，加上一斤蔬菜(4～10克蛋白质)，一斤水果(2～4克蛋白质)，满足每天60克的女性需要已经够了，男士只需再加一点主食就能达到65克的需要量。

现在朋友们知道夏季如何饮食才能更凉爽了吧?炎热的夏季尽量少吃热量高的食物，比如牛羊肉，应该多吃一些水分多而清淡的饮食，比如水果和蔬菜。很多朋友喜欢夏季吃烧烤喝冰啤，觉得这样吃起来很凉快很美味，其实不然，烧烤食物里含有高量的蛋白质，不仅不会让身体凉爽反而会让身体升温。