如何使用微波炉才更科学？

随着工作和生活节奏的不断加快，我们对于每一分每一秒的把握都更加的仔细。微波炉是最和现今生活节奏的居家用品之一，对于上班族而言，使用则更加频繁。想来，几乎每个人都懂得如何食用它，不过如果说如何更科学的使用，则不一定人人都能说得上来。那么下面就为您介绍：

加热牛奶营养流失小

用微波炉来烹调植物类食物，在营养上的损失与其他烹调方法类似。不过它有另外一些优势，用微波炉制作的植物性食物颜色更加亮丽,而且一些活性成分损失得更少。植物性食物含水量多，一般可达到80%～95%左右，而动物性食物含水量波动很大，从百分之二三十到百分之五六十，各不相同。用微波炉烹饪动物性食物，需要的时间比植物性食物要长不少。动物性食物中含有的蛋白质和脂肪不可避免地会受到微波的影响，尤其是宝贵的不饱和脂肪酸在长时间的微波加热后会有所降低。但是用微波炉加热牛奶,不会损失大量营养,相比传统的加热方式,营养损失更小。

不宜加热大块食物

微波炉的核心是磁控管，它可产生每秒钟振动频率为24.5亿次的微波，使得水分子高速振动而产生摩擦热。所以微波加热非常迅速,而且水分含量高的食物加热得更快。但同时微波的穿透力有限，大块的食物加热就会困难、耗时长。而且它不能穿透金属，有金属边的容器及壁厚的容器都是不安全的或者更耗时耗电，所以不推荐使用。

如此一来，我们知道了如何更为科学地使用微波炉，今后的生活便可以更加快捷也更加健康。