更年期妇女的健康饮食

更年期妇女健康饮食

*依靠至少6种基本营养素维持，即蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐和水，缺乏任何一种都要发生问题，其中蛋白质是至关重要的。

所有的营养素主要是从每日三餐得到，蛋白质的20多种氨基酸中，有8种是*不能自己合成，只能够从食物中摄取，特别是从乳品、蛋、瘦肉、鱼类和大豆等获得。没有一种食品所含的蛋白质完全符合*的全部需要，必须混合食用多种，使之起互补作用。*所需的维生素量很少，却是*化学合成物质所必需的酶的重要成分。维生素在乳类、蛋、肉、豆类中很丰富，但更多的是在蔬菜、水果、粮、鱼等食品内。糖类(即碳水化合物)大量存在于米、面、豆类、水果、蔬菜和植物的根茎内，是提供热量的来源，过剩则转化为脂肪而储存起来。

*内的无机盐有50多种，其中铁、钙、磷、铜的需量最大，其余的只需微量，但也是维持酶和各种激素的活性必不能少的。

更年期妇女应当注意不要偏食，粗细搭配以保证蛋白质、维生素和无机盐的摄入量。要避免过饱，尤其糖类和动物脂肪多了会使身体过胖，加重心脏负担并发生动脉粥样硬化。总的原则是按时定量用餐，不要暴饮暴食或讲求精细，粗粮野菜亦很好，但要适当注意安排一定量的乳类、蛋、大豆制品、新鲜蔬菜、水果及鱼类、海菜等。

骨质疏松症的预防与体内骨质峰值关系很大。骨质的主要成分是钙，乳类含钙量最丰富又最容易被吸收利用，养成每日饮用1-2大杯牛奶的习惯对防止更年期后的骨折很有益处。蔬菜、豆类食品既清淡可口，含各种营养物质也多，比起经常大量吃鸡、鸭、肥肉更有好处。动物脂肪和蛋黄含饱和脂肪酸、低密度脂蛋白胆固醇较多，易沉淀在血管内膜上，形成动脉粥样硬化性改变，一旦卵巢功能衰退，雌激素量下降，对血脂的调节作用减弱，动脉粥样硬化急速发展，对更年期妇女非常不利。大豆蛋白(蛋白质含量35-40%)、麦谷蛋白、玉米的谷蛋白等都是很好的优质蛋白，能够代替动物性食品中的完全蛋白质。纤维素和半纤维素有通便、防 止大肠癌的作用，这些主要来自蔬菜和粗粮。水果的果胶，性质和纤维素相似，也可起到 通便及预防痔疮的发生等作用。