每天食“色”越多身体越健康

什么样的吃饭才是健康营养的呢？多吃蔬果是无容置疑的，但是吃蔬果也要注意颜色的合理搭配。

调查发现，不少中国人对蔬果的摄取远远达不到国际标准，更有54%的人不知道或不太了解植物营养素对身体有保健作用。然而，正是这些植物营养素对我们的身体健康发挥着至关重要的作用。对于现在生活压力较大的都市上班族来说，更需要摄入不同颜色蔬果。

蔬果中除了含有丰富的维生素、矿物质等营养外，在每种蔬果里还含有对*健康有积极作用的成千上万种植物营养素。因这些植物营养素的种类、含量或比例的不同，可使蔬果呈现出丰富多彩的颜色，颜色也成为衡量蔬果营养的一大重要标准。如在多数的红色蔬果中所含的番茄红素，能促进心血管和前列腺健康，帮助抗辐射、保护细胞；而绿色的蔬果则富含叶黄素、叶绿素和多酚等植物营养素，对肝、肺和视网膜的健康有促进作用……

营养达人虽然吃得健康，但对于普通白领来说，一日三餐、餐餐速食，哪还有时间讲究营养膳食搭配的准则？天然的植物营养素是支持*免疫系统、帮助人们达到健康状态的重要成分，但我们日常难以吃到多色和足量的蔬果，因此，选择富含植物营养素的营养保健食品，也不失为给健康还以颜色的一个好办法。