挑选山楂五方法与枸杞煮粥健胃消食

金秋时节，山楂成熟了。吃些酸甜可口的山楂，既补充了营养，还可健胃消食。

山楂中维生素和矿物质含量丰富，特别是其所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。中医认为，山楂有消积化滞、收敛止痢、活血化淤的功效。

山楂味酸，想买偏甜一点的还真是门学问。北京农林科学院农林果树研究所研究员张锐告诉记者，要挑选酸甜可口的山楂可以从5个方面来看。一、果形。山楂扁圆的偏酸，近似正圆则偏甜。二、果点。山楂表皮上多有点。果点密而粗糙的酸，小而光滑的甜。三、产地。产自山东和东北的发酸；河北、河南的酸甜适中。四、果肉颜色。果肉呈白色、黄色或红色的甜；绿色的酸。五、果肉质地。软而面的甜；硬而质密的偏酸。挑选时，5个方法任选其一即可。