专家教您鉴别食品好坏

健康是人类永恒的追求，营养是人类健康的物质基础，食品是人类营养和机体能量的主要来源，营养、卫生和安全是食品的基本要求。

值此欢度祥和、健康、营养、安全的新春佳节之际，广大市民在选购与消费时，请认清卫生安全的食品，严守健康生命线。

1 选购安全食品须知

适量选购、低温干燥贮藏、用前处理、严格烹饪、尽快消费。

在持有《上海市食品卫生许可证》的超市、大卖场、食用农副水产品批发和集贸市场等食品销售点选购优质、品牌的食品，不在无证食品摊点或摊贩处选购食品。

在选购畜禽肉制品时，验看肉制品的检疫合格证，不采购无检疫合格证的肉制品。

在持有“上海市熟食送货单”的熟食销售点选购非定型包装熟食，在持有“上海市豆制品送货单”的豆制品销售点选购非发酵性豆制品。

选购保健食品时，应阅读产品包装标识或者产品说明书，及时索取该产品的保健食品批准证书，查验批准证书核准内容与产品包装标识或者产品说明书中标注内容是否相同。

选购进口食品时，注意进口食品标签必须为正式中文标签，正面文字为“中国检验检疫”及其激光防伪英文缩写“CIQ”，背面加注9位数码流水号。也可向经销商索要注明进口食品包括生产批号在内详细信息的“进口食品卫生证书”查看。

消费者在选购或消费食品时，如发现假冒伪劣和有毒有害食品，可以而且应当依据我国《食品卫生法》《产品质量法》和《消费者权益保护法》等规定向工商行政管理局、技术质量监督局、检验检疫局、疾病预防控制中心、食品药品监督管理局等部门进行举报。

我们应全面理解个人所涉及的食品卫生安全与质量，安心选购和消费卫生安全的食品，同时呼唤诚信与良心。通过政府、产业、市民的共同努力，积极参与构筑坚固的国际型大都市食品安全保障体系。