三款健脑食品可改善大脑功能

最近记忆力是越来越差，思维也越来越局限，那么如何才能改善这一现状呢?健脑食品简单地说，就是有益于大脑的食品。坚持食用健脑食品，可以改善大脑功能，提升智商指数。

第一款煎小鱼饼

原料准备：鱼肉50克、鸡蛋1个、牛奶50克、洋葱少许及油、盐、淀粉等。

制法方法：先把鱼肉去骨刺剁成泥，洋葱切末，再把鱼泥加洋葱末、淀粉、奶、蛋、盐搅成糊状有黏性的鱼馅;然后，平底锅置火上烧热、加油，将鱼馅制成小圆饼放入锅里煎熟。

健脑小秘诀：煎小鱼饼含有足够的蛋白质、丰富的脂肪、铁、钙、磷、锌及维生素A，这都是益智健脑的上好营养。

第二款蛋皮寿司

原料准备：鸡蛋、米饭、西红柿、胡萝卜、洋葱、油、盐等。

制法方法：先调蛋皮一张，并把蔬菜切碎末;在炒锅中加油炒胡萝卜和洋葱末，而后加入米饭和西红柿，用精盐调味;平铺蛋皮，将炒好的米饭摊在上面，仔细卷好，切小段。

健脑小秘诀：蛋皮寿司中突出的益智营养成分是维生素C和胡萝卜素，配合鸡蛋中的磷脂和固醇类物质，是促进大脑细胞发育的绝好搭档。

第三款肉末番茄豆腐

原料准备：豆腐100克、瘦肉末10克、番茄酱10克及蒜泥、葱、盐、淀粉、油适量。

制法方法：豆腐切小丁，焯一下;炒锅加油炒肉末;炒锅加底油炒葱、蒜和番茄酱;而后下入肉末和豆腐、调味，略炖一炖，勾芡。

健脑小秘诀：豆腐含有丰富蛋白质和谷氨酸，是大脑赖以活动的重要物质，宝宝常吃有益于大脑发育。

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