孕妇美味菜肴之番茄红烧豆腐

每一个家庭在一个特定的时期，所有人都会变得格外小心，往往草木皆兵，甚至有点神经质，那就是当家里出现了孕妇的时候。那是孕妇是家里的绝对中心，必须好吃好喝伺候着。今天我就来推荐一款菜，好吃又好做，而且富含营养，对孕期妇女非常有好处，那就是番茄烧豆腐。

首先我们要准备原材料：

番茄250克，豆腐2块，油75克，糖（最好是白糖）少许，酱油少许。当然一个清洁的厨房是必须的。

番茄烧豆腐有两种不同但又十分简单的做法：

第一种方法：先用开水把番茄烫一下，去掉番茄皮皮，切成厚片。把豆腐切成3厘米左右的长方块。锅上火，把准备好的油预热，放入番茄片小炒片刻，并随即把切好的豆腐块放入，加酱油、白糖滚几滚，待豆腐炒透即好。

第二种方法：先用开水把番茄烫一下，去掉番茄皮皮，切成厚片。把豆腐切成3厘米左右的长方块。锅上火，把准备好的油预热，放入番茄片小炒片刻。在炒完番茄片后，加入适量的清水，烧开。然后再放入豆腐块和糖、酱油适量，加少许盐，烧透。放入少许绿色蔬菜，即可上盘。

此菜色美味鲜，让人看着就有食欲，而且相对清淡。番茄含有大量的维生素C，能促进钙的吸收，对于胎儿骨、齿、血管、肌肉组织的形成和生长极为重要。并且能刺激人的食欲，孕期妇女在一段时间内往往会食欲不振，此菜就起到了很好的开胃作用。此菜还能增加对疾病的抵抗能力。其中豆腐更是富含大量蛋白质和纤维，其营养价值不容小觑。